Mr. GT - Sida 4 av 13 - Sveriges största Gin och Tonic-blogg

Ginresa till Kyrö destilleri

Mr. G & T

26 november, 2017

För ett tag sedan fick jag äran att besöka Kyrö destilleri i Isokyrö, Finland. En fantastiskt trevlig och spännande resa där jag fick delta i produktionen av en av mina favoritginer, Kyrö Napue.

För er som följt mig ett tag vet ni att jag är ett stort fan av Kyrö Napue Gin. Den vann utmärkelsen ”världens bästa gin för gin & tonic” i IWSC 2015. Tycker fortfarande att den står sig som en riktig premiumgin. När jag är riktigt sugen på en GT är det inte sällan som en Kyrö Napue med rosmarin och tranbär åker fram. Dagarna på Kyrö kantades av en hel del trevliga aktiviteter som ni kan se nedan!

P.S. Inlägget är inte sponsrat men Kyrö bjöd in mig till dem som en trevlig gest D.S.

Det hela började med en tre timmars resa från Helsingfors till Tervajoki. Bara några kilometer från Tervajoki ligger Isokyrö. Här, mitt i ingenstans ligger ett av världens främsta gindestillerier.

Vi välkomnades av ett riktigt härligt gäng som under tre dagar guidade oss genom produktionen! På destilleriet arbetar ungefär 30 personer vilket gör Kyrö till en av de största arbetsgivarna i området.

Mellan middagar och bastubad fick vi möjlighet att se närmare på själva produktionen. Miko Heinilä som är chef för destilleriet och en av grundarna, visade hur de skapar sin beryktade gin. Utan att gå in på smådetaljer så kan man konstatera att de verkligen är ambitiösa i alla detaljer av produktionen. Inte konstigt att deras gin är så god.

Gin är ju egentligen inte anledningen varför Kyrö destilleri startade. Från början ville de sikta in sig på whisky. Deras första flaskor av 100 % rågwhisky har precis börjats säljas efter att ha mognat på fat i tre år. Jag är inget stort whiskyfan, men jäklans. Det här var grymt gott!

Som ni vet gör Kyrö även ekfatslagrad gin. Därför fick vi även hjälpa till att testa hur mycket som var kvar på ginens lagring innan den var mogen att buteljeras. Jag gillar verkligen ekfatslagrad gin så här var jag som ett litet barn i en godisbutik.

Underbart är kort. Efter några härliga dagar med gin, whisky, god mat och trevligt umgänge var det dags att lämna lilla Isokyrö och Kyrö destilleri. På återseende!

Hur mycket tonic ska man ha i en gin och tonic?

Mr. G & T

7 november, 2017

Här sitter jag och häller i alldeles för mycket gin i min gin och tonic!

En väldigt vanligt fråga jag får är; hur mycket tonic ska man egentligen ha i en gin och tonic? Vilket är det perfekta ratiot? Det är så klart en smaksak men jag kommer ändå argumentera för att 1 del gin och 2 delar tonic är det bästa alternativet. I det här inlägget ger jag min syn på det perfekta ratiot för en GT.

Prova dig fram för att hitta den perfekta balansen

Att 1:2 skulle vara ett perfekt ratio låter kanske konstigt? Kanske lite väl starkt? Jag uppmanar dig att prova. Ta fram din favoritgin och häll upp 4-5 cl i ett glas. Ta fram en flaska premiumtonic, exempelvis Fever Tree. De flesta premiumtonics är 20 cl:s flaskor, så häll i ca hälften eller strax under hälften av tonicen.

Första gången kanske det känns starkt. Men snart kommer du att inse att detta är ett perfekt ratio för att uppleva både ginen och tonicen i en härlig symbios. Visst smakade det bra?

För en perfekt GT, använd exakt så här mycket tonic

Jag är inte ensam om att förespråka 1:2 ratiot. Drinkexperten Stuart Bale har gjort en ingående analys av hur mycket tonic du behöver för olika ginsorter.

Här kommer en lista som du kan använda och imponera på vännerna med. Jag menar, vem kommer inte bli imponerad när du häller upp exakt 9,7 cl tonic till din Hendricks GT? Observera att listan är anpassad för 5 cl gin (jag har en grej för att hälla i en extra skvätt gin utöver den klassiska 4:an, jag tycker du ska anamma det också).

Exakt så här mycket tonic ska du ha till en perfekt gin och tonic:

8,4 cl tonic till 5 cl Gordon’s
9,3 cl tonic till 5 cl Beefeater
9,3 cl tonic till 5 cl Bombay Sapphire
9,7 cl tonic till 5 cl Hendricks
10,2 cl tonic till 5 cl Gin Mare
11,4 cl tonic till 5 cl Botanist
11,8 cl tonic till 5 cl Tanqueray

Hur gör du då för att undvika att bli serverad en blaskig GT i en bar? Ja, det är ganska vanligt att bartenders är lite väl generösa med tonicen. Lösningen är ganska enkel faktiskt. Be på förväg om att få flaskan och hälla i tonicen själv. Om svaret blir att dom bara har tonic på tapp, ja då är det bara att gå därifrån. Du förtjänar bättre.

Nyfiken på hur man gör den perfekta GT:n? Läs min guide till den perfekta gin och tonicen.

Lycka till! Högaktningsfullt,

Mr. GT

Mina fem bästa tonics för gin och tonic

Mr. G & T

17 oktober, 2017

Tonicen utgör som bekant en relativt stor del av en gin och tonic. I mitt fall, oftast cirka hälften eller två tredjedelar. Men vilken tonic ska man välja? Nedan har jag några trevliga favoriter. Det finns givetvis massor av olika sorter att välja mellan, men här har du några säkra kort.

Jag får många frågor om var man kan köpa tonic. Det finns givetvis en del webbplatser men de har ofta ett blandat sortiment och kan ibland vara ganska dyra. I Göteborg är ICA Focus klart bäst. De har över 30 sorters tonic. I Stockholm finns det flera ställen, men jag vet ärligt talat inte vilken butik som har bäst utbud.

P.S. Kära läsare, bara så ni vet. Ingen av länkarna nedan är affiliate och jag får inte betalt för att recensera de här tonicsen. Som vanligt vill jag bara ge er bästa möjliga innehåll. Håll till godo. D.S.

East Imperial Tonic

gin och tonic med frukt

GT med The Botanist gin och East Imperial Burma. Bild: East Imperial.

En rysligt god tonic. Kanske min absoluta favorittonic för en klassisk gin & tonic på exempelvis Hernö gin. East Imperial tillverkas i Nya Zeeland och produceras i små upplagor på utvalda ingredienser från olika delar av asien. Jag rekommenderar att du kikar igenom deras sortiment eftersom de har flera smaker; Men testa deras originaltonic såklart men även, Old World Tonic, Burma Tonic, Yuzu Tonic och Grapefruit Tonic. Gemensamt för alla är deras naturliga och lätta smaker. Deras originaltonic smakar varken för mycket citrus eller är för söt. På så sätt känner du ginen utan att den försvinner i ett träsk av citronsyra och jag tycker verkligen att den passar perfekt för en klassisk GT. Själva säger East Imperial att de tillverkar tonicens champagne. Jag är beredd att hålla med.

I nuläget kan du bara köpa East Imperial på nätet vad jag vet. Se mer här.

Indi Tonic

Indi tonic with fruits

Bild: Indi Tonic

Indi Tonic är en spansk tonic med unik karaktär. Smakrik, bitter och örtig. För mig är detta en fantastisk tonic till fruktiga, blommiga eller örtiga gins. Testa Ginself med Indi, apelsinzest och citronzest: Himmelriket. Tillverkningsprocessen av Indi Tonic är vad jag vet helt unik och är inte alls långt från hur gin tillverkas. Ingredienserna till tonicen macereras (ingredienserna får laka ur) under flera veckor och skapar grunden till tonicen. Detta destilleras sedan långsamt och blandas sedermera ut med fruktjuice, socker och vatten.

Vill du köpa Indi? Den finns i en del välsorterade mataffärer. Annars kan du köpa den online här.

BTW – Bermondsey Tonic

Bild: Bermondsey Tonic Water

Du har säkert kikat en del på tonicsirap, alltså tonickoncentrat som ännu inte spätts ut med vatten och blivit tonicvatten. Själv har jag lite svårt för tonicsirap. Jag upplever ofta att det smakar för sött, för beskt, för syrligt eller så mycket att ginen försvinner. Om du känner likadant kan jag rekommendera BTW Bermondsey Tonic Water. För mig är detta en riktigt härlig tonic att använda för klassiska GT:s med en twist.
Vid framtagandet av BTW använder man riktig kinabark istället för extrakt som vissa tillverkare gör. Dessutom är tonicen ofiltrerad och man har inte tillsatt ämnen som gör den klar, istället är den brun, precis som barken. Jag föreställer mig att det är så här tonic brukade smaka en gång i tiden. Väl värt att prova!

För tillfället vet jag ingen svensk sajt som säljer BTW Tonic Water, men den finns på en del välsorterade matbutiker.

1724 Tonic

1724 tonic in a gin and tonic

Bild: 1724 tonic

Denna spanska tonic måste ändå med på listan tycker jag. Måste erkänna att det var ett tag sedan jag drack 1724, något jag ångrar. Den är fräsch, krispig och lätt utan att bli för klen. Likt Indi Tonic passar den väl till fruktiga, örtiga och blommiga giner. Det är väl ingen skräll att gänget bakom den oerhört goda ginen, Gin Mare även står bakom 1724. Men varför heter den 1724? Jo för att kinabarken handplockas 1724 meter över havet på inkaleden i Anderna. Ja, jag vet det låter nästan för bra för att vara sant. Men det är en ruskigt god och fräsch tonic som jag varmt rekommenderar.

Denna tonic finns i välsorterade butiker eller online.

Fever Tree Tonic

Fever Tree tonic with gin and tonic

Bild: Fever Tree

Det är svårt att säga någonting annat än att Fever Tree är en oerhört bra tonic. Jag skulle inte kunna göra en lista på bra tonics utan att ta med den. För mig är den fortfarande väldigt all around och dessutom är den tillgänglig nästan överallt numera. Fever Tree finns i flera smaker och passar bra med de flesta ginsorter. I jämförelse med vissa andra premiumtonics kan jag tycka att den är aningens för söt och har en hel del spår av citronsyra.
Min svaga pessimism mot Fever Tree grundar sig nog egentligen inte på att den är dålig utan på att jag helt enkelt druckit oförsvarbara mängder av den. Det borde vara ett gott betyg om något, så gå och köp den helt enkelt. Den finns i de flesta välsorterade matbutiker.

Big Gin – en gin som inte skäms för sig

Mr. G & T

14 september, 2017

Big Gin & Tonic. På den här bilden med deras barrel aged gin som jag varmt kan rekommendera. Bild från Captive Spirits instagram.

Jag fick nyligen möjligheten att prova Big Gin från Captive Spirits i Seattle. Destilleriet gör ett antal olika sorters gin under namnet Big Gin och har under åren prisats på många internationella tävlingar.

Ben Capdevielle som är medgrundare av Big Gin hade i många år tagit fram sprit på hobby nivå. Sakta men säkert började hans intresse växa och 2008 började han och hans fästmö Holly Robertsson att ta fram Big Gin. Det tog flera år innan smakerna satt. Men äntligen, 2011 rullades första flaskan ut från Captive Spirits. Resten är som man brukar säga historia.

Big Gin är ingen stor spelare på ginmarknaden och i dagsläget går den inte att få tag i på systembolaget. Men frågar du i en välsorterad bar kan du säkerligen få möjlighet att smaka den, speciellt i Göteborg.

Så doftar Big Gin

Big Gin har klassiska dofter. Ingredienserna går inte utanför boxen, men nej, det gör den absolut inte tråkig. För en person som gillar bra, klassisk gin så är detta underbart. Enbärsdofterna är där, även citrusen och ett härligt drag från pepparkvarnen.

Så smakar Big Gin

Enbär, koriander, apelsinskal, paradisfrön, angelikarot, kanel, kardemumma, orrisrot och tasmansk peppar är alla ingredienser i Big Gin. Som ovan sagt, samtliga är klassiska gin-kryddor. Smaken har distinkta smaker av enbär, peppar, angelikarot och kardemumma och levererar det den utlovat. Klassiskt, men mycket gott. Man känner verkligen att teamet bakom Big Gin arbetat med de små, men ack så viktiga detaljerna.

Trots att Big Gin ligger på 47 % alkoholhalt så är den oerhört rund och trevlig. Det finns en fin sötma som kommer fram och avslutar smakupplevelsen genom att släppa fram citrustonerna. För mig blir Big Gin en klassisk gin som vågar vara klassisk och samtidigt komplex och spännande. Det hela gör den ganska allround. Drick den ren som den är eller däng den i en svalkande Gin och Tonic. Båda blir oerhört bra.

Big Gin i en Gin och Tonic

Mumma! Pepprigheten och de rejäla enbärssmakerna gör att du med fördel kan kränga ner Big Gin i en GT. Den tål tonic som är lite rejälare. Våga ta i lite och prova med tonic som kanske har lite mer beska och smak. Prova Indi Tonic, Schweppes pink pepper tonic eller varför inte Jack Rudy (var försiktig med den senare). När det kommer till garnityren. Krångla inte till det för mycket. Big Gin ska inte drickas med 10 snurrade sugrör eller torr-is. Garnera med citronzest och enbär. Vill du skoja till det, släng på ett mintblad och grapezest.

Vill du veta mer om Big Gin? Läs mer på Captive Spirits webbsida.

Intresserad av att prova nya typer av gin? Låt mig sätta ihop en skräddarsydd ginprovning för dig och dina vänner.

Högaktningsfullt, Mr. GT.

Vilken gin är bäst att dricka ren?

Mr. G & T

6 september, 2017

Mr. GT:s 10 bästa gins

Jag älskar som bekant GT, men ibland tycker jag det är oerhört trevligt att dricka gin precis som den är.

Det ska dock sägas att vissa typer av gin lämpar sig bättre och sämre att dricka rena. Nedan följer några av mina tips på hur du väljer bra gin att dricka rent. Och du, skulle du vara intresserad av att jag kommer och kör en ginprovning med dina vänner, kontakta mig här så syr vi ihop något bra för er.

Vilka typer av gin fungerar bäst att dricka rent?

Undvik London dry

Ett enkelt tips är att undvika klassisk London dry, det vill säga de flesta gins du hittar på hyllan. En London dry är som namnet förtäljer, torr. Det gör att den lätt blir väldigt skarp och torr i munnen. Det finns absolut London Dry som är god att dricka ren, men många kan vara lite svåra. Så ett generellt tips är att välja andra typer av gin om du vill vara på den säkra sidan.

Old Tom Gin – söt och god i munnen

En sötad gin som är rund i smaken och ligger fint i gommen. Testa exempelvis Hernö Old Tom eller Haymans Old Tom.

Lagrad gin – rund och fin

Generellt sett leder lagringen till en rundare och något oljigare smak. Testa exempelvis Strane Oaked, Citadelle Reserve eller Big Gin Bourbon Barreled. Det kommer allt fler lagrade giner så det är bara att kolla på systemet.

Sloe gin – god men något sötsliskig

Kanske inte min största favorit. Slånbärsgin är väldigt sött, men onekligen enkelt och trevligt att dricka rent. Testa gärna Hernö Sloe gin.

Välj hellre komplexa giner snarare än citrustorra

Komplexa och kryddiga giner brukar vara trevligare i gommen än citrustorra giner. Här handlar det om att läsa sig till vad som funkar bättre och sämre men om du jämför en Tanqueray med en Hernö så förstår du ungefär vad jag menar. Båda är London dry och i ungefär samma prisklass, men Hernö har komplexare och kryddigare smaker i jämförelse med Tanqueray som har mer fokus på citrus och raka enkla smaker.

Premiumginer är godare att dricka rena

Oavsett om ginen är lagrad eller en London dry så är det viktigt att det är en premiumgin. Jämför exempelvis en Gordons med en Monkey 47 och du kommer förstå skillnaden. Den senare ligger i en helt annan klass och är mycket godare att dricka ren. Att ginen är dyr är så klart ingen garanti att den är god, men sannolikheten att den är smaskig är helt klart högre än en billig gin.

Hoppas det smakar!

Högaktningsfullt,

Mr. GT

«< 2 3 4 5 6 >»