Ginprovning på Malmö öl- och whiskymässa

Yuzu provning

Mina vänner! Nu närmar det sig. På fredag och lördag intas Malmömässan av tusentals förväntansfulla besökare. Mr. GT är givetvis på plats och kommer att leverera goda gin och tonics till folket.

Dessutom blir ett en ginprovning på fredagen och en GT-provning på lördagen. Jag vet att flera av er kommer dit. Men för dig som inte bokat ännu, gör det. Det kommer bli en grymt bra helg.

Boka biljetter här. Vi ses!

P.S. Är du intresserad av en privat ginprovning? Här kan du boka en ginprovning med Mr. GT där du lär dig mer om båd Gin och Gin & Tonic. D.S

Högaktningsfullt, Mr. GT

 

Foto: Joakim Bråse.

 

Recension av Bourbon Barreled Big Gin – bourbonlagrad gin

Gin bottle

Big Gin Bourbon Barreled

Lagrad gin är något ytterst trevligt

Jag har tidigare recenserat Big Gin Gins London Dry och att jag gillade den skarpt framkom nog av recensionen. Men jag måste säga att deras bourbonlagrade gin, Bourbon Barreled Big Gin, är snäppet bättre. Och det är bra mina vänner.

Ni som följt mig vet att jag gillar ekfatslagrad gin som exempelvis Beefeater Burrough’s Reserve eller Kyrö Koskue. Så jag tänkte nog inte att en bourbonlagrad gin skulle göra mig besviken, och det gjorde den sannerligen inte. Tyvärr kan du inte köpa den på systemet men du hittar den exempelvis på Masters of Malt. Ginen har lagrats på bourbonfat i sex månader och är ett givet köp för dig som vill dricka något annorlunda eller blanda en GT med smaker utanför boxen.

Så smakar och doftar Bourbon Barreled Big Gin

Doften vittnar om att klassiska giningredienser lever gott i flaskan. Enbären smäller till alldeles lagom mycket och det utvecklar sig också väldigt härliga träiga dofter från fatlagringen som i kombination med kardemumma, peppar och andra klassiska giningredienser spelar vacker musik inne i näsborrarna. Dessutom kan man skönja en sötma som sakta letar sig upp i nosen och sprider glädje.

Smaken är komplex och spännande. Att ginen legat på bourbonfat i ett halvår känns verkligen. Vi snackar vanlij och träig värme i kombination med enbär och lite peppar. Den runda fina och söta träsmaken är mjuk och lägger sig bekvämt på tungan. Ett möte mellan något lite mjukt och något lite rivigt helt enkelt.

Bourbon Barreled Big Gin i Gin & Tonic

Det här är en gin som definitivt tåls att drickas ren. Den är så pass komplex och trevlig att du lika gärna kan hälla upp ett litet glas och sippa på den framför brasan när du läser ”Den gamle och havet”. Men vill du köra den i en GT så går det alldeles utmärkt. Jag själv uppskattade det åtminstone. Här gäller det dock att ha respekt för produkten. En lätt tonic, is, och eventuellt citronzest. Inte mer. Less is more ska Ludwig Mies van der Rohe sagt vid upprepade tillfällen, någon poäng hade han nog med det. Njut.

Högaktningsfullt,

Mr. GT

Ginmarinerad råddjursfilé och nyårs-GT – Nyårsmeny med gin

sabrera champagne

Sabrera champagne eller GT på nyår.

Funderar du på vad du ska laga till nyår? Ginmarinerad råddjursfilé är en riktigt trevlig nyårsrätt som alla ginälskare borde servera på nyår. Utöver det måste du ju så klart ha en riktigt lyxig GT i handen på tolvslaget. Här är Mr. GT:s egen nyårsmeny! Håll till godo.

 

Recept på gin- och lingonmarinerad råddjursfilé (ja, lite lingon i marinaden får det väl vara också…)
8 portioner
  • 1,2 kg rådjursfilé
  • 2-3 dl gin
  • 1 dl rårörda eller 1,5 dl färska/frusna lingon
  • smör och olja
  • 
flingsalt
  • 
nymald peppar

När det gäller att välja gin till ginmarinaden så är det mest en fråga om vad du har hemma, du behöver ju inte ta det dyraste i barskåpet. Men välj en gin som har rejält med enbärssmak och gärna nordiska smaker, alltså helst inte t.ex. en Bombay Sapphire eller en Tanqueray No. 10. Välj snarare Hernö, Kyrö, Monkey 47, Hernö Juniper Cask eller klassiker som Gordons, Beefeater eller Tanqueray. Vill du prova något örtigare så går en Gin Mare alldeles utmärkt.

  1. Putsa råddjursfilén. Senor och hinnor vill du inte ha i munnen.
  2. Häll gin och lingon i en plastpåse och lägg i råddjursfilén. Låt köttet marinera i kylen, helst över natten. Är du nyårsstressad så är det okej med några timmar.
  3. 
Sätt ugnen på 175 grader. Obs, om du har tid, välj 130-150 grader. Det går långsammare men ”stressar” heller inte köttet lika mycket. Ta upp filén och glöm inte att spara ginmarinaden. Bryn filén runtom med rejält med smör och en skvätt olja. Krydda med salt och peppar.
  4. Stick en köttermometer i köttets tjockaste del och lägg det i en ugnsfast form. Häll över den goda marinaden.
  5. Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 56 grader.
  6. Täck formen med aluminiumfolie och låt köttet vila 15 minuter. Skär upp köttet i tunna skivor vid servering.
  7. Servera med en klassisk pommes anna eller potatisgratäng. Marinaden kan vara svår att använda som sås. Men servera gärna en trevlig vilt- eller rödvinssås till.

 

Nyårs-Gin & Tonic

Som bekant vill man hålla i en trevlig Gin & Tonic på tolvslaget. Det är ju trots allt livets vatten. Men många av er öppnar nog en flaska champagne, vilket ju också är väldigt gott. Vill man twista till det lite så funkar det bra med en French 75, dvs. gin, sockerlag, citronsaft och champagne. Men nej, jag tycker nog att vi ska hålla oss till GT här. Och ska man dricka gin på nyår så ska den vara som champagne; torr, dyr och uppfriskande.

Recept på nyårs-GT

Tanken med den här GT:n är att Caorunn är väldigt lätt och frisk i smakerna. Äppletonerna finns där, men det är en relativt snäll och lugn gin som även har den där friska ”champagne-känslan”. Det kombinerar man givetvis med den lättaste och torraste tonicen, East Imperial Tonic. Till det lägger du på en skiva rött äpple. Närmare så här kommer du inte champagne, fast GT.

God Jul och Gott nytt!

Högaktningsfullt,
Mr. GT

 

 

GT-skola på Stockholm malt, mat och destillat – den perfekta julklappen

Det här blogginlägget sker i samarbete med Taste events som jag fått den oerhörda glädjen att abeta med. Ni förstår, det råkar nämligen vara så att jag, Mr. GT, kommer att arrangera både GT-skola, ginskola och GT-bar på mässan Stockholm, malt, mat och destillat 16-17 mars 2018.


På plats kommer det att finnas ett stort antal utställare inom en rad olika destillat och öl, men givetvis kommer jag (och troligtvis ni) mest drägla över all trevlig gin som ställs ut. Om du är sugen på att besöka en av de gin-tätaste mässorna i Sverige så ska du komma till Kistamässan 16-17 mars, det vågar Mr. GT skriva under på.

Ginskola och GT-skola i julklapp

gin tonic

Ni är många som hör av er till mig och önskar ginskolor och GT-utbildningar i Stockholm, något jag ännu inte arrangerar. Men här har ni världens chans. Jag kommer som sagt att arrangera en ginskola och en GT-skola på mässan. Där kommer vi tillsammans få en trevlig stund i ginens värld och jag kommer att dela med mig av mina kunskaper, tips och tekniker. Varför inte ge bort en biljett till din gin-intresserade käresta i julklapp? Vill du dessutom få med en personlig julhälsning från mig så är det bara att höra av sig på mrgt@mrgt.se. Klicka på länken för att läsa mer om skolorna och boka biljett.

 

GT-bar för alla GT-älskare

gin och tonic bar

Men det är inte slut på det goda. Mitt i mässans så kallade ”Gin lane” kommer jag även att sätta upp en alldeles egen GT-bar. Här kommer det att finnas ett stort utbud av GT för alla smaklökar och möjlighet för er att prova någon av mina berömda GT:s.

Inte övertygad än? Ja, då vet jag inte var du ska ta vägen, för om du är intresserad av gin, andra typer av destillat, öl och mat så får du leta med ljus och lykta efter en bättre mässa. Skulle bli jätteglad om jag fick chans att träffa några av er läsare på plats! Välkomna till Stocholm malt, mat och destillat 2018! Boka era biljetter här.

 

Tre juliga gin och tonics – Mr. GT:s julrecept

Det börjar lida mot jul som bekant, och det betyder jul-GT! Gin och tonic är inte endast en utpräglad sommardrink. Här kommer tre recept på trevliga och enkla jul GT:s.

Julig saffrans-GT

Saffron gin

Saffron gin tillverkas i Dijon, Frankrike.

Saffron gin som utgör grunden till den här GT:n har som namnet förtäljer, en smak av saffran. Det ska sägas att Saffron gin inte har någon tung saffranssmak men den finns där, helt klart. Speciellt i eftersmaken. Dessutom har den en härlig saffransfärg som gör den extra julig att servera.

  • Saffron gin
  • En kanelstång
  • Apelisinzest
  • Du kan även laborera med lite stjärnanis men min erfarenhet är att den lätt kan ta överhanden.
  • Tonic: Prova exempelvis Schweppes ginger and cardamom, Fever Tree Mediterranean eller BTW Tonic.

Kardemumma-GT

opihr gin bottle

Opihr gin har en härlig orientalisk smak.

Opihr gin har en härlig smak av kardemumma och peppar som gör den oerhört lämplig till en jul-gin och tonic.

  • Opihr oriental spiced gin
  • En eller två kardemumma-kapslar
  • Kanelstång, om du vill ha den riktigt julig.
  • Apelsinzest
  • Ett drag med pepparkvarnen.
  • Tonic: Exempelvis East Imperial Burma Tonic, BTW Tonic eller bara en enkel klassisk Fever Tree Tonic.

Gin och Tonic-Te

boxer gin

En G-te med Boxer Gin.

Jag är faktiskt ett stort fan av att använda te i mina GT:s. Earl grey funkar ofta bra eftersom det innehåller en hel del bergamott som ger en fin citrussmak.

  • Boxer Gin eller exempelvis Tanqueray. Vilken klassisk gin som helst fungerar bra.
  • En te-påse med Earl grey eller om du hittar en riktigt julig te-sort du hellre vill använda.
  • En kanelstång
  • Citronzest eller apelsinzest. Sitter du på bergamott hemma? Kör på det istället.
  • Testa en droppe Angostura eller en skvätt tonicsirap för att krydda din G-te lite om du vill.
  • Tonic:
  • Tonic: Exempelvis East Imperial Burma Tonic, BTW Tonic, Fever Tree Mediterranean.

Låt te-påsen får smaksätta din G-te i någon minut. Men ta ut den när vätskan börjar få en lätt brun färg. Du vill inte smaksätta din G-te som du gör med klassiskt te, dvs låta den ligga i flera minuter. Jag brukar dricka min G-te kall, men om du värmer den. Se till att den bara ryker lätt. Kolsyran försvinner snabbt om drycken blir för varm.

Lycka till!

Högaktningsfullt,

Mr. GT

Läs mer om mina 10 bästa gins för gin och tonic.

< 1 2 3 4 5 >»
Back to Top
© Mr. GT 2019
Copyright Olof Mattson 2015. Alla bilder på sidan ägs av mig om inte annat är utskrivet. Bilder får endast tas efter medgivande.